El aspecto del huevo pasa de líquido a sólido debido a que se produce una rotura en la capa terciario de las proteínas debido al calor, lo que de lugar a una desnaturalización.
El aceite y el agua no se mezcla porque la composición de sus moléculas es distintas, por razón no es posible que se dé una mezcla entre ambas distancias.
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